运输和生产供不应求 圣诞节加拿大进口酒要缺货

由于供应链问题，加拿大今年圣诞假期将面临酒类短缺，这种情况促使一些省的酒类主管部门敦促顾客尽早买——或者尝试其他品种酒类。

( }3 o. p: p  d+ O; W* u) C" v

  v5 `. c% o3 I* [2 o

6 [1 \5 J6 E& j

（图源：TheDailyNews）

& W$ u( p6 C( v0 _  g/ Z0 N$ b  l

3 d8 _5 p7 g* x" S; h$ f0 O! J

供应链方面专业人员说，库存紧张源于生产、运输和需求等多方面的问题。

由于目前大部分订单运输所积压的酒都是进口的，加拿大本土酒厂和啤酒厂鼓励人们购买本地酒。

安大略省手工酿酒厂主席、韦斯特考特葡萄园的共同拥有者Carolyn Hurst说："我们的储藏室已经满了。安大略省的每个酒厂都有大量的产品，我们每天都在发货。我们的产品运到商店货架上没有问题。"

相较于进口酒目前的短缺，这看上去是一个完全不同的故事。

虽然有些类型的酒库存充足，但其他品种的酒库存却不足或完全断货。

1 Y' k- F  [) E4 N- J

问题的一部分在于生产，火灾和干旱等恶劣的天气事件影响了一些葡萄酒生产地区的作物。

劳动力短缺也限制了酒的生产，特别是那些更依赖手工作业的品种。

瓶子、螺旋盖和罐头等包装材料的短缺也阻碍了生产。

安大略省酒类管理委员会首席供应链官Nick Nanos在最近的一份声明中说："不断变化的消费者需求，还有玻璃和铝等原材料的供应，以及世界一些地区（如法国和新西兰）葡萄酒制作发生挑战，都影响了供应商的生产计划。"

"我们鼓励客户今年尽早购买酒类，以能够好好享受节日，也可以尝试新的酒类。"

7 w5 U; W( R, l1 e1 H) i; B& ^

同时，运输问题也在影响着酒类的供应。

全球集装箱短缺、港口拥堵和货运吃紧，都导致了库存积压。

: p! m/ A2 `% L# c: i( j! u

麦吉尔大学供应链管理专家和教授Saibal Ray说："生产问题，供应量下降，然后是运输基础设施的巨大匮乏。"

7 M; _; M. k9 c2 \: d

"酒类运输的问题更多，因为需要温控集装箱"。

; X! T# P' T$ G- T! C, l

即使这些进口酒类能够抵达加拿大，不列颠哥伦比亚省目前的洪水灾害又限制了公路运输的货运能力，澳大利亚和新西兰葡萄酒受到的影响尤其大。

. w4 A3 `) v! e  o- A

上个月发表在医学杂志JAMA Network Open上的研究报告说，在疫情期间，酒精的销售猛增。

$ X; B' Y' j4 U; X  o5 M& ^

该研究发现，在疫情的16个月期间，加拿大的酒类销售额超过了疫情前的估计，增加了5.5%，即18.6亿元。

, x+ b/ g/ X! i3 }8 K

需求意外增长的一个例子是新不伦瑞克省的香槟酒销售。

2 }, h; L: X; H: X4 \1 y! e+ B# X

新不伦瑞克酒类公司发言人Marie-Andree Bolduc说，在疫情后期，该省的香槟和气泡酒销售出现了意想不到的增长。

她在一封电子邮件中说："这种突如其来的暴增可能会导致一种情况：在圣诞节前，很多受欢迎的香槟酒可能会供应不上。"

, J0 A- U  E+ x6 x1 S6 J! e# E6 G

Bolduc说，法国品牌Veuve Clicquot和Moet & Chandon在该省将很难买到。

5 G- \1 d7 b2 `. O) I2 H

疫情时期的酒类销售量增加，再加上假日期间需要求本来就会暴增，双重原因可能会让今年酒类货架上一些产品缺货。

在新斯科舍省，酒类商店货架上的香槟酒、苏格兰酒、美国生产的威士忌以及来自新西兰、智利和阿根廷的一些葡萄酒已经不多了。

新斯科舍省酒类公司发言人Beverley Ware说："我们确实······在出现短缺的货架上有标志，告诉顾客该产品由于供应短缺而暂时缺货。我们推荐他们购买其他相似的替代品。"

  H' r' [& s( u9 I. W