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随着高通货膨胀、供应短缺等问题冲击着加拿大，蔬菜水果、肉蛋奶等食品的价格也在飞速提升。 " b" ?4 h) _2 B e7 r
在这样的大环境下，“节约食品，减少食物浪费”也逐渐成为人们关注的主题。为此，有一些食品零售商想出了一个“绝招”：取消食品包装上的“最佳食用日期”。
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图源:CityNews
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据称，取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项新提议，许多人认为取消这些指标将显著减少不必要的食物浪费。
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“最佳食用日期”与严格意义上的保质期不同，其目的是帮助表明产品的质量，而不是安全性。 加拿大只有五种食品有严格意义上的保质期，包括：
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婴儿配方奶粉、
' x5 _) i# j& y2 R) b! V 代餐或能量棒、' g) J3 ~) v% d7 D- M
膳食补充饮料、/ ^2 Q1 S) A' `0 z, o
特殊配制的流质食品、 低能量食品中使用的食物。 1 a3 W; [2 v3 P5 [6 d
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图源：CityNews / c, D* ?) p8 O3 l0 }
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一项新的民意调查发现，有不少加拿大人支持这项举措，因为这样做有助于减少食物浪费。
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根据Dalhousie大学农业食品分析实验室的调查结果，27%的人表示他们会支持这一举措。30%的加拿大人反对取消“最佳食用日期”以减少浪费，32%的人表示他们“强烈反对” ，另有11%的受访者表示不确定。
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图源：Dalhousie大学调查报告 p8 G2 G+ ^3 j
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“调查是为了解加拿大人的消费习惯，”Dalhousie大学农业食品分析实验室的研究员Mark Juhasz说。 5 ]1 r& u# o( b
三分之二的受访者表示，他们会因为“最佳食用日期”已过而丢弃尚未开封的食品。然而，超过四分之三的人表示，他们曾经食用过一种食物，即使它已经过了“最佳食用日期”。
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图源：Dalhousie大学调查报告 E, d3 P1 z8 l: B. O1 v: i$ w) z* \
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根据调查，四分之一的受访者表示，他们通过“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示，他们通过是否出现霉菌的存在（28%）、食品的气味（20%）和外观（17%）来确定是否能够安全食用。
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图源：Dalhousie大学调查报告 6 v, A% H K8 M. V% X! u
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“这要根据情况而定，”Juhasz说。“这实际上取决于食品的类别，肉类食品和预制食品易腐烂的风险更大，如果这些食品变质，可能会带来更大的健康威胁。”
1 r( A0 f$ v) y2 f同时，该调查还询问了受访者，如果不再印刷“最佳食用日期”或“保质期”，他们还会购买哪种食品。 ' P8 d% K6 H; `" p1 {$ X, G7 k
其中，农产品和预包装不易腐烂食品的购买比例分别为66%和59%。而如果没有日期，受访者最不愿意购买肉类（21%）、海鲜（18%）和乳制品（15%）。 5 _' h q" z2 K% M$ Z% n
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图源：Dalhousie大学调查报告 ; Y: b0 q& N' M# c
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人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近四分之三的加拿大人表示，他们总是检查乳制品的“最佳食用日期”，而只有三分之一的人表示他们检查预包装食品的“最佳食用日期”。
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图源：Dalhousie大学调查报告
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“鉴于这些结果，很明显加拿大的食品安全文化非常强大，”农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois说。“与欧洲的杂货店不同，我认为取消‘最佳食用日期’可能会不那么受欢迎，至少目前如此。” 1 q; G; ?, L" t" Y' \3 n) a
根据全球食品安全指数，加拿大在食品安全方面排名世界第一。在“粮食损失和浪费”及食品可持续性指数方面也位列为世界第一。
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来源：多伦多热讯
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