% M8 w% q; {4 y- \; E: l
4 c" u9 E$ f0 F8 B' T
5 C/ |) V; @3 g0 u. Q1 O$ w0 |( a& H; X! W' J6 a/ d0 ^4 a
现在通货膨胀的物价简直涨飞了！ 再加上供应短缺！ 这样的大环境下. ]% m ]6 H; v" L& ~
某些食品商可谓是“奇思妙想”、 各出“奇招”！
( J: c. C* E! c9 \! z
P+ V( j2 [ x8 p' z. A h
: Y9 I8 C, }- A0 s. E# U9 u
6 }% B8 g `1 \4 h- R' |: Y. T6 {9 o2 A, ?% r( ]+ Q
随着高通货膨胀、供应短缺等问题冲击着加拿大，蔬菜水果、肉蛋奶等食品的价格也在飞速提升。 + H8 C& P0 n' t
在这样的大环境下，“节约食品，减少食物浪费”也逐渐成为人们关注的主题。为此，有一些食品零售商想出了一个“绝招”：取消食品包装上的“最佳食用日期”。 I1 b G5 S' e! Z+ d0 X" k2 Y
4 W) r _/ z$ g4 o' D
- `" I6 }, I$ B3 `8 K
8 }& k5 S; S# G' C8 K" C( D
; Z) C! l' ~ h3 t8 j图源：CityNews
( y! ]9 D2 ~& J p- y, X# O& z
据称，取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项新提议，许多人认为取消这些指标将显著减少不必要的食物浪费。 ! H/ i8 h/ Q7 x% s' e/ h% ~
“最佳食用日期”与严格意义上的保质期不同，其目的是帮助表明产品的质量，而不是安全性。 " H6 I- ^! [0 J( ~# n1 l* ^6 w9 w
加拿大只有五种食品有严格意义上的保质期，包括：
: o! E2 D! a1 E
6 U2 y$ O+ r, ^# p1 p( N
婴儿配方奶粉、 " o9 ]; Q8 w3 p9 Z. s+ l2 L& P% K8 G
1 c# v3 r {; E" a* [. c0 l代餐或能量棒、 ( i/ I1 G5 {& x7 h% N
& k- o9 e; d' S7 O1 i3 q膳食补充饮料、 + y6 O& `- a% G8 n: b: T% w ~
1 b% I# Z7 ?; s7 I
特殊配制的流质食品、 3 m5 u3 F+ V- I, U
* O8 D7 V* x+ g& E0 ^& h" q) C低能量食品中使用的食物。
) a1 t) C, M8 c0 y; V) X; L9 p
, q8 C5 i. N; |2 P7 ?
& r: T) }; g4 l0 Q
% f0 G p/ X+ p& t
图源：CityNews ! y/ {3 }# R( h4 Q
% b& f: c# `) \ V0 |5 Y
% Z( r0 ~$ S9 H/ u \' F
一项新的民意调查发现，有不少加拿大人支持这项举措，因为这样做有助于减少食物浪费。 $ P$ v X$ S v
根据 Dalhousie 大学农业食品分析实验室的调查结果，27% 的人表示他们会支持这一举措。
' v1 c. }: y! a; I' x: M* N" ^ 30% 的加拿大人反对取消“最佳食用日期”以减少浪费，32% 的人表示他们“强烈反对” ，另有11% 的受访者表示不确定。 . E$ i8 J% l1 G a. d8 z1 @, C
. Y7 K9 |- i; K! N7 ^! D- a
- L4 b- l8 w* z+ t4 S
图源：Dalhousie大学调查报告
# z" g! a- r0 R9 |! N7 x) o
5 w& J4 \$ F8 s1 u. O9 {
- f7 j' W' N. W% c5 s, w* ~6 m/ `
“调查是为了解加拿大人的消费习惯，”Dalhousie 大学农业食品分析实验室的研究员 Mark Juhasz 说。
& y: b; x) G* N4 J+ A6 G {
& X$ k8 s% j3 E9 ?, m$ K3 H. T; T3 @0 L& z& t8 B5 B
三分之二的受访者表示，他们会因为“最佳食用日期”已过而丢弃尚未开封的食品。然而，超过四分之三的人表示，他们曾经食用过一种食物，即使它已经过了“最佳食用日期”。 ) p- W" b z( o
, f7 H4 j8 `/ D; U( C, i
0 @. B' G" r0 ] y1 L+ C, m
图源：Dalhousie大学调查报告
7 i' ?6 s! }7 t! R4 [+ c, c5 P. |: o6 K
5 q2 }( U# A& { q0 O4 \
" r( f7 A! X9 r( _
根据调查，四分之一的受访者表示，他们通过“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示，他们通过是否出现霉菌的存在（28%）、食品的气味（20%）和外观（17%）来确定是否能够安全食用。
~6 b* s6 v8 M' u) _
- U% m, r4 u/ M P2 F
& K# }) P1 B9 Z
图源：Dalhousie大学调查报告 " p6 I& W6 W5 b
) M$ X3 z! {$ V/ u& z6 z3 r; @
: `% s1 @% [/ U5 u. t7 ]+ l
“这要根据情况而定，”Juhasz 说。“这实际上取决于食品的类别，肉类食品和预制食品易腐烂的风险更大，如果这些食品变质，可能会带来更大的健康威胁。” " {( n# n2 e, M
同时，该调查还询问了受访者，如果不再印刷“最佳食用日期”或“保质期”，他们还会购买哪种食品。 + R. N6 q5 Y% ^* e! u+ t' h# t( p
其中，农产品和预包装不易腐烂食品的购买比例分别为 66% 和 59%。而如果没有日期，受访者最不愿意购买肉类（21%）、海鲜（18%）和乳制品（15%）。
/ B% @, }7 Y# p/ k, D
- }3 ` {9 R2 N C4 F; M- s
- v! H7 V8 ^0 g' u
图源：Dalhousie大学调查报告 ; t1 [3 _+ g n o. Z3 n! c
, s/ g# ^1 h+ G7 e, u- u+ b& z8 D
$ T/ M+ D" h" g8 |( `8 \
人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近四分之三的加拿大人表示，他们总是检查乳制品的“最佳食用日期”，而只有三分之一的人表示他们检查预包装食品的“最佳食用日期”。
. p M# Q3 j: E
6 J1 z4 i4 q5 u, `3 [- P- d
& C& D0 C# P3 K
图源：Dalhousie大学调查报告
3 ^8 G! r$ x6 r& Z
( w7 p& D" L/ c: N) ~* I
( ?6 o& h" o$ @! n% o# {! E0 J
“鉴于这些结果，很明显加拿大的食品安全文化非常强大，”农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 说。“与欧洲的杂货店不同，我认为取消‘最佳食用日期’可能会不那么受欢迎，至少目前如此。”
& _3 q8 C6 v' u1 R% J( D! E
根据全球食品安全指数，加拿大在食品安全方面排名世界第一。在“粮食损失和浪费”及食品可持续性指数方面也位列为世界第一。 & d: r8 L( t9 c' T6 x
那么，你支持取消“最佳食用日期”吗？ 5 K; ^! q' j* `+ Y7 p8 U# q" w
来源：多伦多热讯
. H) F. A' c, `2 T# Y
' r3 |# W+ ^- r# s( v% X1 ^+ x | 
