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加拿大食物检查局(Canadian Food Inspection Agency)正就多伦多地区的一些寿司店鱼类冒充诈骗做法进行调查。, C& N) h5 h3 J% ^) q
《多伦多星报》(Toronto Star)的调查披露，食客点了红鰭笛鯛(red snapper)，但通常获供应较便宜的罗非鱼(tilapia)。4 {4 U4 K: Y1 ]% }) W! }4 \- \1 S
该检查局今次的行动是就有关的披露作出回应。该局负责零售食品的部门的平森特(Alison Pinsent)不允谈论这些调查如何进行，並且表示结果可能不会公开。
' P) o0 N6 o* n, }8 E, _根据星报上月的报道，在市內的餐馆所收集的12个寿司样本之中，虽然餐牌列明为红鰭笛鯛，其中10个其实是罗非鱼。
0 x3 @) I' c+ c Y另有1个样本在餐牌上叫作「来自日本的红鰭笛鯛」，其实是红海鯛(red seabream)。第十二个样本在餐牌上正確列明是红海鯛，但口头上说为「日本红鰭笛鯛」。
/ P( H5 C S+ E! p这些寿司样本在贵湖大学(University of Guelph)的安省生物多样化学院(Biodiversity Institute of Ontario)利用「生命DNA条码」(Barcode of Life DNA)数据库进行测试及比较。 L" u- _/ Y6 k! @2 a
贵湖大学教授汉纳(Robert Hanner)表示，错误分辨鱼类是加国各地出现的问题。他补充指出，红鰭笛鯛是最易错认及错误標籤的鱼类。在大多数经研究的个案中，较昂贵的鱼儿均被较廉宜的鱼儿代替。8 z4 }# m9 N4 w8 r- j' Q
他说，有很多的市场诈骗做法。% _+ u# x ~9 X& S) e; P6 b8 K
当代问及为何以罗非鱼来作为红鰭笛鯛出售时，数名餐厅东主，厨师及职员表示，所有人都这样做。若干人也归咎日本鱼名混乱。) e( J2 t" L! j
平森特表示，如果餐馆东主误导食客及触犯食物及药物法，该局可以施以由警告，罚款高达5万元，以至监禁的处分。 |
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