【大阪篇】论如何在日本吃到最道地的美食

先推荐一个b站上就有的“Japanology Plus日本加”，https://movie.douban.com/subject/26632055/很好看的纪录片，Peter Barakan主持，我俩在去霓虹之前看了n多集，熟悉了解下这个国家（其实主要是加深了我对其中不同集数里描述的各种美食的长草而已哈哈哈）。
在前期准备中，我由看内地驴友们的旅游攻略的小白，前进到看弯弯盆友们细节点评的半懵懂少年，最后发现了终极大神级工具，力荐给大家：http://tabelog.com
这是霓虹人民当地的食物点评网站，打分啊查询啊店铺具体信息什么的都有详细提供，类似于中国的大众点评和澳洲的Zomato（UrbanSpoon）。很好用，因为我觉得往往当地人评分高的才是真正好吃地道的食物。
还有一个app 叫“去日本”，目前里面涵盖了东京、大阪、京都、奈良、北海道、冲绳、神奈川、兵库和福冈的城市攻略，每个城市点开都能找到“美食”选项，里面有大量中国网友对店铺的打分和评价，想快捷简单地看一些中国驴友的同学不妨下载到手机，很方便。
我的引子有些太长了，还是迅速步入正文吧，友情提示图片很多，流量党不要怪我。我把满分定为五颗星★★★★★，☆代表半颗星，我的评分标准里三星半就是很好吃的说~

2016.7.5 我们从墨尔本出发至新加坡（啊~我的坡坡）转机，再到大阪的关西国际机场。



新航的蜜月蛋糕——★★★★
表扬新航的蜜月巧克力蛋糕，也要提醒所有新婚的朋友们，一定不要忘记这个免费的服务，倒不是别的，我是真的没想到这个蜜月蛋糕会好吃到这种程度！！::>_<::也许从这个美味的重巧克力蛋糕起我的美食之旅就正式开启了吧。


这个巧克力蛋糕真的很大很大……所以我们切开happy那一小半给了邻座睁大眼睛一直盯着的一个小女孩儿。蛋糕的里外都是巧克力，外面裹着厚厚的浓重的巧克力酱，切开里面也是浓浓的巧克力的糕体（不是常见的黄色那种），浓郁不腻极度扎实，平时对巧克力还好的我都要迷醉了，因为吃了那么那么多，满嘴到处都是巧克力，却不觉得腻，简直神奇。而且它虽然通体是巧克力，却奇妙的分出不同的层次和口感出来，真是开心~除了摄入卡路里太高，完全挑不出任何缺点。

2016.7.6 抵达大阪关西国际机场
我们是乘坐地铁（转线一次）抵达在大阪的酒店的，彼时已经快12点，真的是很困，然而又觉得应该在补觉之前先吃上一顿。酒店Hotel Brighton City Osaka Kitahama地理位置非常方便，下楼过条小马路就是7-11，我们决定简单买些东西吃点再补觉。走进这家7-11，我立马被其食材的丰富程度和便当种类之多所吸引。






正值午餐高峰期，很多周围的上班族都来到7-11挑选自己的午餐。虽然来之前就对霓虹很有好感，但是他们的高素质还是挺令人惊讶的。所有人都在井然有序地排队挑选，不吵不闹特别懂礼貌。便当都贴心的注明了加热瓦数和时间，还有卡路里和脂肪等营养成分的提供。付款之后大家都安安静静地排在三四台店内的微波炉里按照指示自己加热，然后装袋。

照烧猪排鸡蛋三明治——★★★☆
李老师在接下来的几天内又吃了两回，因为实在是好吃。照烧酱是日料中永恒不变的真理之一（就跟日剧跑似的），其咸鲜微甜的味道和猪排真的很搭，软嫩得溏心蛋碎静静守在肉排旁边，柔软的白面包片和它们完美融合，真心好吃。



猪肉铁板烧便当——★★★☆
猪肉排的表皮已经被酱汁完全渗透，一点不咸，特别香且入味，肉排里面的肉馅完全不油腻，有种烹制蒸熟的感觉，还加了些许胡萝卜丁，特别下饭，搭配西兰花、玉子薄片、软到快要融化的胡萝卜块、土豆块、一点点培根肉片和通心粉，感觉美味的大米和芝麻和其搭配根本不够吃。还好还有买别的食物。


野菜中华饭——★★★☆
这个中华野菜便当很好吃，日本大米是真爱，干吃不配任何食材我都可以一直一直吃下去，因为米本身的香甜已经足够美味。野菜汤汁鲜美甘甜，很爽口，热爱浇汁在米饭上的我很是欣喜，各类野菜种类丰富，白菜、青菜、红椒、胡萝卜、木耳、野葱，还有虾仁、小鹌鹑蛋和鸡肉片补充蛋白质，非常好吃健康。
我想强调，以上三种食物我都本想打分四星的，然而接下来的美食实在是吃到太多了，不得不改为三星半。


令人开心的午餐后冲澡、补觉，醒来后三点半多了，我和李老师收拾出发。兜兜转转到处看看也就到了饭点儿，我们的本意是去大阪大名鼎鼎的一兰拉面道頓堀本店吃晚餐的，然而那个队排到惊悚( ꒪⌓꒪) ，整个长长的桥都排满了，所以就又转战蟹道乐。蟹道乐排到了八点的号，于是我们又来到一兰附近的Acchichihompo章鱼烧本铺排起队来，准备感受下这个当地名店，垫吧一些食物先。



Acchichihompo——★★★★
Tabelog网址：http://tabelog.com/en/osaka/A2701/A270202/27051667/
对章鱼无感的我只服章鱼小丸子，其他以任何形态出现的章鱼我都没办法吃。这家评价大发的章鱼烧，排了很久才排到， 紧挨着它的另一家小丸子门可罗雀，也是凄凄惨惨戚戚。500yen九颗，要了A搭配，还是经典的酱料，不是B搭配中的酱油。




这家章鱼料足，嚼起来口感好，还有一些小虾与其呼应。不像通常吃到的章鱼烧一样面糊筋道，它家的面烧制得很软，像可以流淌开来一样。大量鲣鱼超级鲜美，洒满小丸子。还有类似于小茴香一样的配料，香葱、甜姜与其搭配，好吃。


八点准时来到蟹道乐，都在那一片儿，走路也是近到没朋友。



Kanidouraku蟹道乐本店——★★★★★
Tabelog网址：
http://tabelog.com/cn/osaka/A2701/A270202/27001516/
自家官网：
http://douraku.co.jp.c.at.hp.transer.com/kansai/umeda/
因为太火，推荐提前预定或者早点到~确实太！好！吃！没想到蟹能有这么多种吃法，会好吃成这样。



绿茶很香，清淡却又有浓郁的香，配蟹再合适不过



我们俩点了6480yen的Benten弁天套餐，始于这道水煮螃蟹（长脚蟹/霸王蟹），其肉质鲜美甘甜的程度突破了之前我对蟹的认知范围。用工具轻轻撬开蟹肉，品尝其鲜甜，真的是很棒很新鲜。


生鲜蟹双味拼盘，惊艳。两只大的长脚蟹/霸王蟹肉钳，用工具可以轻易挑出一块巨大完整的肉，另有两块处理好的蟹肉塔，均是生鲜蟹。蘸取少量放置在黄瓜中的山葵酱以及酱油，放在口中，蟹肉像冰沙一样瞬间化开！！超级超级棒，没想到生的蟹居然好吃到这种程度。


Benten套餐内包括的小份蟹肉茶碗蒸（鲜蒸蟹肉鸡蛋羹），蒸蛋太嫩滑，足料的蟹肉鲜甜入味，还有可爱的叶子形状蟹肉片，真心好吃（来自一个从小吃鸡蛋羹吃顶了的人）。


单点的大蟹肉茶碗蒸，648yen很值得。且不说蒸蛋本身鲜美嫩滑，其配料大只的蟹脚肉简直好吃到没朋友。整碗蒸蛋都配满足料的蟹肉丝，茶碗汁也是棒，适量的咸甜比例，透满蟹本身的鲜。白果和叶子蟹片萌且好吃。

烧烤螃蟹很鲜美，有种火轻微炙烤过的香气。滴上柠檬汁，酸酸的又清口又提鲜


李老师点了烧酒，配着一道道蟹，看着窗外的夜景，很是惬意。


两种螃蟹寿司都好吃。一种是蟹皮夹海苔，蟹皮搭在美味的寿司米上，内里有海苔和其他小物；另一种内馅儿夹有蟹肉碎和丝，还有甜嫩的玉子烧，搭配很妙。


炸螃蟹天妇罗。三个部位的炸螃蟹都是酥脆香嫩，完全不油腻。小玉米和秋葵的天妇罗也是精致可口。平时我很少吃天妇罗的，都蛮喜欢。

加了白果的微增鲜汤，味增不会浓重，白果扎实微苦，还挺相配


2016.7.7 大阪
早餐依旧选择楼下琳琅满目的7-11


橙汁+蓝莓乳酸菌——★★★
无论什么牌子，水果的乳酸菌是我接连几天的早餐内容之一，因为味道好，且吃得到真切的果肉，而不是色素什么的。可怜的我就靠这种些许的水果解馋了。


高地香蕉——★★★
包装反复强调它是高地栽培，不是普通的低地大批种植，吃起来仿佛也觉得它格外扎实香甜。然而我每天选择香蕉最大的理由到底是因为它在水果中最便宜。


7-11三角饭团——★★★★

他家的饭团真的好吃！玉子烧肉三角团+玉子鸡肉三角团+新发售调味三文鱼三角团，每一种都很好吃，尤其大爱各种百搭的溏心蛋，和烧猪肉末或者鸡肉都能完美融合。

中午再次来到昨晚大牌长龙的一兰拉面，虽然还是需要排队，但是比起昨晚的夸张来说已经好很多了。顶着炎炎烈日排了四十多分钟，终于——！




Ichiran一蘭 道頓堀店——★★★★★
Tabelog网址：http://tabelog.com/cn/osaka/A2701/A270202/27012343/
在排队时可以选择相应各国语言的单子填写你的拉面细节，包括拉面的软硬程度、招牌辣粉的多少、配菜选择以及是否需要加面等等。排到门口时即可直接使用现金在点餐机上缴费选择相应的套餐和要点得食物，拿到ticket。


吧台座位，位置像科举考试似的，隔成了一间一间的，然而隔板可以活动，根据具体客人的人数进行调整，很是贴心。不用担心自己的吃相被陌生人看着，尽可以放开了各种吃。


点了经典Set A。之前拉面选择了medium适中的软硬程度，煮出来的细面真的筋道软弹又爽滑，充满鸡蛋面的弹劲儿，口感上佳。 海苔无论是本身的脆还是被汤汁浸过的软绵都为拉面增色。香葱微甜不臭，海带丝也很好。

一兰尤为称心的是其清新爽口的汤汁，由豚骨文火熬制的乳白汤汁，飘着细碎的油珠，鲜美不油腻，浓郁而清爽。很多来吃拉面的老饕都建议要把汤和面都吃掉才算真正吃完这碗面，因为汤头是必不可缺的面的一部分。深有同感，个人感觉一兰的汤汁远甩各类酱油捞面和普通豚骨拉面。



溏心蛋的程度特别棒，极好吃，蛋黄六七分的样子，刚刚好，有其固态的部分也有适量的蛋黄流出，很美。

叉烧薄薄的，软烂入味很是细嫩，和面本身的原汁味道非常搭配，不抢不做作。



晚上还是沉醉在了7-11的怀抱里


鸡肉块便当——★★★☆
鸡块咸鲜入味，搭配通心粉、糥土豆块、嫩胡萝卜块。好吃，求加饭。



鸡丝五目足料凉面——★★★★
黄瓜丝、海带丝、香葱碎、甜玉子烧丝、菌菇片、嫩鸡丝、一小块番茄，拌匀在甘甜的凉面汤汁中，一点点姜末。7-11吃得第一顿日式凉面并不输之后在别家吃得华丽版凉面太多，日本的7-11真是神存在。

2016.7.8 大阪
7-11，开启一天美好生活~

野菜汁+草莓乳酸菌——★★★☆



北海道红豆栗子烧——★★★★
嗷！我是红豆的脑残粉~~~很爱红豆铜锣烧~~~糯糯的红豆泥香香甜甜、略带颗粒，类似蜂蜜蛋糕的铜锣烧饼皮松软细致，好爱~~~



Cremia100%纯牛乳冰淇淋——★★★★☆

去日本之前已经在微博上被种草了， 在大阪、京都、东京，经常能在一些街上看到。力荐！一定要吃！！500yen，比其他在售的甜筒类要贵（其他均价往往是300-400yen），在某小街看到卖550yen，贵了，不要买得说。
没忍住破了一年的戒（之前在美味冰淇淋那么多的猫本备受煎熬坚持不吃冰，到底还是破戒了），真的真的很好吃！好像浓郁的全脂牛乳冰淇淋裹在香甜的牛油饼干里！冰淇淋本身既不腻，又浓郁，醇到一秒不下嘴它就会融化成牛乳。Cremia甜筒的饼皮太妙，平日我只吃蛋卷筒，因为够脆够香（不喜欢那种塑料质感的筒），然而Cremia的饼皮就像内含牛油的薄薄的牛奶蛋卷皮，特别轻薄就化在口中了，是真的很棒又特别！力荐给大家。


黑门市场——★★★★
大名鼎鼎的黑门市场，听说有的人早晨四点多就起来尝鲜（震惊脸），我们两只猪是做不到了……当天吃完Cremia甜筒加餐，中午才来到这里，发现依然是络绎不绝的人群，除了游客还有很多周围的居民来这里购买食材。黑门市场已经有170年的历史了，全长600米，里面主要售出各种新鲜的肉、蛋、蔬果及海鲜等等，还有一些小吃店（莫名想到了猫本的维妈）。这地儿很方便，我们乘坐地铁御堂筋线到达难波站，出站即可见，也就是走路1分钟的事儿。








既然来到了大阪，怎能不尝试一下地地道道的大阪烧？



家常炒饭——★★★☆
等待大阪烧的间隙，来了一盒他家的炒饭。里面有各种小菌菇、小虾、胡萝卜、洋葱丝等等，是特别清淡又有味儿的家常妈妈炒饭的感觉。有住在周遭的日本老阿姨像往常一样走来，和老板娘blahblah唠了几句家常就直接拎着同样的炒饭和一盒小菜的外卖走了，看来都是常客。



足料大阪烧Okonomiyaki——★★★★
大阪烧上来之后真的是被其之“大”惊着了，可能也怪我……贪心点了太多料。


大阪烧也叫御好烧，是日本关西的一种很经典的民间面食。我点得这个属于她家比较贵的，1000多yen (不太记得具体价格了)。主料选择了虾仁、绞肉、麻糬（特意选择软而黏糯的麻糬而不是cheese，因为它是霓虹的特色），又配了大量高丽菜和鸡蛋，上面洒满了木鱼花（柴鱼片）和葱粉颗粒，均匀丰厚地抹着各种烧烤酱和美乃滋。负责任的说，这是我吃过最好吃的大阪烧没有之一，太地道。面糊的口感和程度太棒，又弹牙又软嫩，表面是酥酥的外皮。一层层不同的食材均衡的分布，每一口下去都是小S描述得那种“抽屉”的口感（看过康熙美食专题的都懂）。



嗯……这摊最贵的葡萄3500yen那么一串……一个大桃600~700yen……你们可知道我的心已经碎成多少瓣儿么……


巨峰葡萄——★★★★☆
摊子上四五档选择，我一咬牙选了个倒数第二便宜的1800yen的，然而已经好吃到让我这个水果控痛哭流涕了。每一颗都好大，没有籽，巨多汁，超级甜，有适量的酸，表皮有基本可以忽略的葡萄皮的涩。然而其薄薄的葡萄皮像提子一样，根本不需要剥开，直接一起和果肉吃掉即可。一会儿就把小三十颗吃光了，意犹未尽。
（ 在日本憋坏了的我回国之后每天水果两三种，换着大桃、葡萄、梨、苹果、蜜瓜……一通吃，便宜又好吃，祖国万万岁。✧*٩(ˊᗜˋ*)و✧*）





市场里有新鲜的河豚大席，可以看着挑选河豚然后现杀现做。和黑门市场里的其他食材比起来相对较贵，单独购买一只河豚就需要12000yen，加上烹调费得15000yen起。


超级大的炒栗子，大概三个就有我的手掌那么长了。很想吃的，然而肚子是真的盛不下了。

其实我的本意是想把这十天的霓虹行的美食写在同一篇日志里的，无奈好吃的东西太多，我话也太多= = 所以只能按照霓虹不同的地域分别写上几篇了。如果各位同样喜欢美食的同道中人觉得我这篇日志还算有趣，或者觉得这篇日志提供了一些有用的信息，请点喜欢和推荐噢~其它内容我会一点点写起来（如需转载，麻烦告知~）。
最后附上同样在我wish list里的美食店铺，都是在tabelog里面评分很高的，如果有去自由行的朋友们，可以根据自己需求前往。
Tabelog网址（大阪区域）：
两家评分都高于一兰的拉面店，看上去好好吃(¯﹃¯)



Menrizunakano——评分高达4.14
http://tabelog.com/cn/nara/A2903/A290302/29009138/
Menyajikon—评分高达3.97
http://tabelog.com/cn/osaka/A2707/A270704/27054613/

一家炸猪排店Manger (マンジェ)——评分高达4.16
http://tabelog.com/cn/osaka/A2707/A270705/27013624/

一家大阪烧店Okonomiyakikiji (お好み焼 きじ 梅田スカイビル店)——评分高达3.60
http://tabelog.com/en/osaka/A2701/A270101/27000322/

再次谢谢大家~祝大家三餐愉快，每天开心(´⌣`ʃƪ)