哈哈，我作的狮子头

峰子 · 发表于 2010-5-7 01:55

感觉样子作的实在是太丑了，虽然味道还是不错地^_^
好了上图与做法：
将肉碎放入大碗中，放入鸡蛋，然后加加料酒两勺、生抽和香油一勺，白胡椒粉少量，五香粉半勺，葱沫、姜沫少许。一边加鸡汤或水，一边顺一个方向搅拌，肉碎里水多口感就嫩些。搅拌到上劲即可。

手沾着是水就不会被肉碎沾上了，团正圆球球。然后把肉丸沾上薄薄一层淀粉。油七成热的时候放入丸子用小火慢炸，颜色金黄就，转中大火急炸几秒，然后全部取出。锅里放一点底油，放入所有狮子头稍微翻炒，然后加水建议用鸡汤（SUPER STORE卖的那种小桶鸡汤），很香。水面至狮子头，加入一勺老抽，三勺生抽，如果不在意颜色，用什么都一样啦。再加一勺半糖。盖上盖子煮熟即可。

PS做饭时出去了会，本以为很快就能回来，结果汁都没了......

老大能 · 发表于 2010-5-7 11:08

狮子头很解馋~~~
想想都很好吃~~~
好久没吃狮子头了~~

好像周总理最爱吃这个！！！

峰子 · 发表于 2010-5-7 13:48

狮子头很解馋~~~
想想都很好吃~~~
好久没吃狮子头了~~

好像周总理最爱吃这个！！！ ...
老大能发表于 2010-5-7 11:08

周总理的拿手菜狮子头，我就是看连续剧决战南京时看到周总理在作这个菜所以立马买肉馅......

BBQ · 发表于 2010-5-7 15:30

是昨天做的吧...

峰子 · 发表于 2010-5-8 04:25

是昨天做的吧...
BBQ 发表于 2010-5-7 15:30

哈哈，是啊。就是去学校找你......

大明 · 发表于 2010-5-8 06:24

上面的两个人什么关系？还去学校找？有什么事不能电话里说啊还得见面说？

大明 · 发表于 2010-5-8 06:25

顺便说一下你能放些菜吗？

峰子 · 发表于 2010-5-9 03:30

上面的两个人什么关系？还去学校找？有什么事不能电话里说啊还得见面说？ ...
大明发表于 2010-5-8 06:24

哈哈，必须见面才能拿的到～～

峰子 · 发表于 2010-5-9 03:30

顺便说一下你能放些菜吗？
大明发表于 2010-5-8 06:25

这个还真难到我了:

野蛮王 · 发表于 2010-6-6 23:01

呵呵

余音 · 发表于 2010-6-7 00:10

强~!~!得像峰哥学习啊，这样才能做个好。。嘿嘿

ammonlinlin · 发表于 2010-6-25 11:24

以为你吃生鸡蛋。。。。。。。。

哈哈，我作的狮子头

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