本帖最后由 加华2019 于 2019-8-28 00:07 编辑
用料 :
| 鸡爪 | 1000克 | | 小米椒 | 20个 | | 线椒 | 15个 | | 大蒜 | 15瓣 | | 冰糖 | 几块 | | 柠檬 | 3片 | | 生抽 | 10勺 | | 醋 | 10勺 | | 蚝油 | 两勺 | | 姜 | 8片 | | 花椒 | 5粒 |
停不下来的秘制凉拌鸡爪的做法
1 你如果问我做鸡爪哪步最麻烦，那我肯定会说给鸡爪剪指甲，我记得第一次剪指甲是用✂️，差点没把手剪残，直到有一次逛超市发现了个神器，给宠物剪指甲的小剪刀，剪起鸡爪简直不要忒轻松哦，一会会就剪好啦！
2 清水泡半个小时
3 剁鸡爪，我一般剁三截，如图示！（慢点哟，小心手手）
4 煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮十分钟，筷子扎的时候能轻松扎透了即可！
5 煮好的鸡爪放到冷水里面过水，这样的鸡爪更劲道！
6 米椒、线椒、蒜切碎，四片姜切成丝，（记得戴手套，要不然手会疼）柠檬切三片，把冰糖也搞碎了，如果你们家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。
7 里面加生抽、醋、蚝油，具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整，自己吃着满意就好！
8 把步骤7的汁浇到鸡爪上HOHO！口水已经要流出来了！
9 拌好了放冰箱冷藏一晚上
10 入味的鸡爪更好吃 | 
