入冬时节的广州，终于迎来了羽绒与大衣重现江湖的日子。 早晚寒风呼啸，中午又被太阳暖到，这样"深秋已去，寒冬不远"的日子，身体好像在抽穗拔节地二次发育，饥渴得急需食物来治愈。
此时此刻，脑海中浮现的是TVB神句： “你肚子饿不饿，我煮碗面给你吃。” 嗯，做人最重要的是开心，如果有一碗面解决不了的事，没关系，那就来两碗。 ↓↓↓
[人生不过一碗面]
今天要介绍的这碗面，来头可不小，发源于日本九州福冈县福冈市博多地区，就是创业15年深耕广州4年，开一家火一家，排队排两小时也要去吃的“博多一幸舍”。
▲博多一幸舍创始人吉村幸助 这是全世界的“拉面控”魂牵梦绕的殿堂级拉面馆，不仅有出色的拉面和汤底，还有源于拉面职业人的坚持，15年来就只为做好拉面一件事。
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【01】 120斤的骨头，熬一锅汤
汤底是拉面的灵魂。在博多，每天都要用120斤的新鲜骨头，分三口大锅同时明火不间断熬足12个小时，一锅浓汤就要消耗40斤骨头！
汤里还会加入少许猪皮以及猪油，来提取汤的甜与鲜，果真是“用最传统的方法，熬制最真诚的味道。” ↓↓↓
【02】 每一根面条都精确到毫米尺寸
拉面职业人的“匠心”，一根面条就体现得淋漓尽致。灵魂汤底只是前奏，更细致的他们会考虑面条的挂汤程度，以及你吃到最后一根，面条的收汁情况。 由于面条宽度会影响挂汤，面的粗细和汤的浓淡会相互影响，面条的长短会影响客人入口的感受，故他们研发出的博多拉面标准是： 博多标准 高度0.11mm 宽度：0.15mm 长度35cm 一团面刚好是110g 在面条的选择上，亦有超硬、硬、普通和软之分，煮时分别为5秒、15秒、25秒和一分钟。 如此细致，简直要跪。 ↓↓↓
【03】 平衡的酱料与配料有如神助
创始人吉村幸助非常注重拉面的汤底、面条、配料三者的平衡。所以他追求极简，尽量使用能锦上添花但不串味的配菜，如青葱、木耳丝等。
连一味酱油，都是是源于日本总部使用的特制配方，使得广州食客在家门口，就可以享用与博多地区一样正宗的日本味道。 ↓↓↓
【你喜欢哪碗面】
博多的坚持和细致是深入骨髓的，看似简单的一碗面，吃法却万千：
面条的粗细、软硬程度、味道的咸淡、加不加葱花、五花肉、笋干、木耳丝、温泉蛋等，全由自己勾选，在一张餐单上完成。 一碗面，吃出了盛大的自助餐之感。
招牌 博多新清豚骨拉面 尝一碗拉面，建议由清新豚骨拉面入手。熬了12个小时的骨汤，配上略有嚼劲的拉面，吃时挖一勺葱花，洒点白芝麻，配上一颗爆浆的糖心蛋，冬夜里来一碗，秒速入魂。
明太子博多拉面 选用博多地区盛名的明太子，加上秘制酱料而成，汤色红亮，些许微辣。精髓是芽菜和叉烧，浸染在辣汤中，更鲜香。而明太子带出来的海鲜味，亦为红拉面增色。
博多黑芝麻蒜油拉面 黑暗料理系中的黑芝麻炸蒜油味拉面，既有浓郁的黑芝麻香，亦有解腻的清新蒜香，一碗盛满复古的情怀。
博多炸鸡块 饱满的金黄色鸡块里，全是无骨的鸡肉，咬一口，酥脆鲜香，最好是配点辣椒粉，来杯小酒最适宜。
博多一口煎饺 一只好煎饺，卖相金黄，表皮煎得香脆干爽而不油，内馅的白菜与肉末组合，略带蔬菜的汁水与猪肉的香气，才是完美！
火炙叉烧 用火炙烤过的叉烧，肉香夹杂明火的焦香，有一种黯然销魂的满足。
博多迷你明太子饭 一碗深夜食堂feel十足的拌饭，日本米、明太子、紫菜丝、葱花粒，捞匀，居然出奇好吃。 吃完这一碗，所有由天气温差带来的不安定情绪都能烟消云散。 觅食指引
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觅食指引 [广州店地址] 博多一幸舍(中华广场店) 地址： 中山三路33号中华广场7层 博多一幸舍(沾面专门店) 地址： 体育东路138号金利来数码大厦中庭3楼 博多一幸舍(东方宝泰店) 地址： 林和中路63号东方宝泰B3层 博多一幸舍(正佳广场店) 地址： 天河路228号正佳广场B1层 博多一幸舍(天河城店) 地址： 天河路208号天河城购物中心第一层西南塔101铺 ↓↓↓
[深圳店地址] 博多一幸舍(皇庭广场店) 地址： 深圳福华三路118号皇庭广场B1层
店铺信息 博多一幸舍(东站店)地址：天河区林和中路63号东方宝泰广场B3-3021铺
时间：11:00 - 22:00
价格：47元
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