跟随品酒大师Ray Jordan 探索西澳的葡萄酒世界

在世界葡萄酒的版图上，澳大利亚是“新世界”中的佼佼者。因为历史上与欧洲的渊源，早在18世纪晚期，葡萄酒便在澳大利亚文化中占有一席之地。
澳大利亚的葡萄园遍布新南威尔士州、维多利亚州，南澳大利亚州，西澳大利亚州和塔斯马尼亚州，其中新南威尔士州的葡萄酒产量占据了大壁江山。产量最少的是西澳大利亚州，与其他几个区域相比，产量不足10%，但是外界普遍认为质量优异。
近日，来自西澳的著名酒评人——瑞·乔丹 （Ray Jordan），亲临广州琶洲展馆，向到场的葡萄酒爱好者们推介起西澳的葡萄酒。在一个愉快的下午，爱好者们对西澳的产区文化，风土特点，以及品鉴知识，都有了进一步的认知。

西澳葡萄酒分布地图
从地域上来看，西澳葡萄酒产区由四大产酒区组成，其中包括以玛格丽特河（Margaret River）为首的吉奥格拉非海湾地区（Geographe Bay），和大南部产区（Great Southern），还有靠近西澳首府珀斯（Perth）的一系列产区以及其它内陆产区。
1，玛格丽特河：
玛格丽特河被称为澳大利亚的“波尔多”。它面积不大，却是西澳声名显赫的葡萄酒产区，其名声更是建立在赤霞珠这个品种上，因此这里还有着澳大利亚的“波尔多”之称。玛格丽特河生产的葡萄酒一向以平衡优雅著称，这和口感强劲，果味突出的东部葡萄酒风格差异较大。
2，大南部产区
由于大南部地区直接承受着南极寒流的影响，因此这里几乎是整个西澳最凉爽湿润的地方，这也使得这里成为了西澳葡萄酒版图开发时的重点对象。当然由于气候原因，这里的葡萄收成也较晚。
3，佩斯（珀斯Perth）
环绕着佩斯的葡萄酒产区有天鹅地区（Swan District）、佩斯山区（Perth Hills）和皮尔（Peels），这里大都以地中海气候为主，葡萄酒产业对整个西澳都有一定的历史意义。
4，内陆产区
内陆产区包括黑林谷（Blackwood Valley）、满吉姆（Manjimup）和潘伯顿（Pemberton）。其中，潘伯顿离南部海岸线最短距离仅为 25 公里，它和黑林谷都是西澳较年轻的产区。

西澳葡萄酒品鉴之旅
瑞·乔丹 （Ray Jordan）是西澳大利亚最著名的酒评人之一，拥有40年的葡萄酒评论经验。他认为最著名的西澳葡萄酒区域当属玛格丽特河和大南部产区，玛格丽特河以其赤霞珠和霞多丽而闻名。产自这里的霞多丽，口感层次分明，回味悠长，是澳大利亚最受欢迎的葡萄品种。此外，在大南部地区的黑皮诺、雷司令以及西拉也都极富盛名。

当天，Ray带领大家品尝了多款葡萄酒：
2017年豪园酒庄漫系列霞多丽白葡萄酒
2016年世洛克酒庄霞多丽白葡萄酒
2016年乐园酒庄后院故事系列霞多丽
2014艾伍德酒庄赤霞珠
2016年乐园酒庄后院故事系列赤霞珠
2016年凯歌蕾丝赤霞珠红葡萄酒
豪园酒庄
作为一个有着30多年历史的家族式酒庄，豪园酒庄一直是西澳大利亚州的先驱葡萄酒酿造者。它不仅有着超过30年的手工酿制经验，也是西澳地区唯一被列入澳大利亚十二家族酒庄联盟的企业。

现任酒庄庄主杰夫·伯奇（Jeff Burch）在1988年代时候和家人定居在玛格丽特河产区，并在五年后和妻子艾米（Amy）加入了豪园酒庄的运营管理中。在1998年，伯奇（Burch）家族收购了酒庄的全部股份，成为了豪园酒庄的掌舵者。
目前，豪园酒庄拥有四个不同地理特质的葡萄园，每个葡萄园都充分发挥了自己的优势，为豪园酒庄提供品质卓越的水果。
虽然最初的豪园酒庄很简陋，但是幸运的是，酒庄拥有富有远见的酿酒师和充满热情的经营者。经过30年的成长，伯奇（Burch）家族和他们的团队凭借强烈的信念和激情，建立起了一个从葡萄园到酿酒厂再到品酒厅的完整体系。

豪园酒庄推荐酒款：
2018年狂鱼系列雷司令
2014年狂鱼系列赤霞珠梅洛
2018年狂鱼系列莫斯卡托桃红微气泡酒
碧洛艾博福酒庄
坐落在西澳南部小镇彭伯顿（Pemberton）的碧落艾博福酒庄由夫妇约翰和埃夫多基娅·克莱佩克经营。酒庄庄园位于彭伯顿南部森林的心脏地带，在早年间就被澳大利亚葡萄栽培的先驱者认定为是西澳地区种植霞多丽和黑皮诺最好的土壤之一。
10年前，酒庄庄主约翰亲身接触到了彭伯顿绝美的自然环境和令人惊叹的葡萄园，随后他和妻子做出了决定，留在这里投身于葡萄酒行业。10年中，他们充分利用了该地区的地理优点，西澳著名的酿酒师布鲁斯·杜克斯（Bruce Dukes）合作，致力于少量精品葡萄酒的酿造，这也是他们酒庄名称Below（少量）& Above（精品）的意义所在。

豪园酒庄推荐酒款：
2015年碧洛艾博福霞多丽
2013年碧洛艾博福梅洛