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2013-10-07 09:53:08 来源网站：世界新闻网1 C3 z) G0 H# N( }
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; I4 |% B0 o( g a加拿大连锁超市经过多年价格割喉战后，转而开始试验以提高健康意识的食品店避开竞争。
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随著美国Target、沃尔玛(Walmart)等连超市锁引起加拿大市场的注意，另一场战争即将在农产品部门开打。农产品是食品业尚未杀到流血价以吸引顾客的少数堡垒之一。1 ]7 ]) a2 I) V9 c
& Y+ b L& n7 j, K6 m「市场非常竞争，这是无庸置疑的。」连锁超市Sobeys执行长波林(Marc Poulin)最近接受访问时说：「我们持续努力让消费者享有较好的价格……但是在此同时，价格不是他们在超市找寻的唯一目标。」/ q3 @" g ^; Z$ w u
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Sobeys上个月与英国名厨奥利佛(Jamie Oliver)合作，准备鼓励加拿大民众吃得更健康。这是Sobeys雄心勃勃的促销活动之一，以奥利佛品较的食品为主，像是义大利面酱和调味料、以及厨房用具。; B; L; x. K) Z) v1 _& m% W
/ X: m8 N$ H4 q. R3 V& e. uSobeys说他们的目标在于推广更健康的餐饮，同时也锁定喜欢有机商品的顾客。; K% b) D4 l' L( r
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Loblaw今秋将在多伦多市区开幕的健康食品店Nutshell Live Life Well，也是採取相同策略
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「消费者总是在找寻不一样的东西。」安永联合会计师事务所(Ernst and Young)零售业分析师贝尔(Daniel Baer)说：「你必须有一些与别人不同的东西，否则消费者就会走向找价格最便宜的。」5 f, I9 t5 Z/ P
( U& z" O3 u" H加拿大统计局的最新统计也显示加拿大消费者的饮食习惯已在改变。7月便利商店的零售销售比前月下滑0.6%到63亿元，比去年同期锐减1.3%。" `& I9 g( ]" i
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不过包括果蔬及肉类在内的特色食品商店，看到消费者消费金额不减反增，只是这个部分在市场占的比例较小。$ i/ z. I+ m5 R7 s* f! a3 I
|7 v% ~7 o! q( i+ P特色食品店的整体支出7月增加0.8%至4亿3900万元，比去年同期大增7.4%。
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/ m0 r& f4 j% Q4 ]到目前为止，美国大型超市连锁尚未注意到这个趋势的改变。加拿大Target在其有限的生鲜部门并没有果蔬库存，但沃尔玛已逐渐扩大农产品的供应。1 g3 J2 ?' l* g* C8 e, e- W
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