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病从口入！ ( N# {" e5 H+ ]8 a
夏日炎炎，出门去冰淇淋店买几个球吃，本是惬意凉爽的事儿。
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不过最近新闻报道，美国暴发李斯特菌疫情，目前在10个州造成至少23人患病，其中1人死亡，22人住院治疗，究其感染源，竟是冰淇淋！
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李斯特菌是最严重的食源性疾病之一，致死率约为20%。它可以隐藏在许多食物中，以乳制品和农产品为主。 . Z: F: P o6 Y1 c! |/ d( e3 W' L
李斯特菌病可引起发烧、肌肉疼痛、头痛、颈部僵硬、意识模糊、失去平衡、抽搐、腹泻和胃肠道症状。部分患者会出现严重并发症，如脑膜脑炎或败血症。对于孕妇来说，这种感染可能导致早产或流产。 * Q9 W4 [1 `. t0 L
CDC已经发出食品安全警告，李斯特菌感染爆发，已经导致22人住院，其中一位死亡，另有一名孕妇感染者流产。 . ~4 q+ B& ]* y# i; Q& \
真正的感染人数可能更高，因为有些患者没有前往医院治疗，无从得知。
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据调查，感染者中，几乎所有患者在感染前一个月都居住在佛罗里达州，或曾去过佛罗里达州。 + W& a6 I6 ^* {/ q( z' H- p. G
CDC表示，佛罗里达州的Big Olaf Creamery冰淇淋制造商可能是多州李斯特菌暴发的罪魁祸首。 - w _/ x1 }" j/ h; k: `
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Big Olaf Creamery所有冰淇淋都由萨拉索塔市一家中央工厂生产，然后分销到佛罗里达州各直营店和其他零售店里。 0 E& Q; r/ M X$ N, Q8 @
本月，该品牌正在联系零售店，建议不要销售其产品。 ) v( O" \% y6 c8 P+ r
美国疾控中心建议，冰箱里有该品牌冰淇淋的消费者应该把它扔掉，并对可能与之接触过的任何表面进行消毒。
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李斯特菌病是最严重的食源性疾病之一。 9 D: F6 x6 Y9 C" e! o- }3 x
65岁以上的老年人、免疫功能低下的个体和孕妇最容易被感染。一般人群通常在进食受李斯特菌污染的食物后3至70天（一般为21天），出现腹泻、发热、头痛、肌肉痛等症状，严重者会出现败血病和脑膜炎。 7 i* b# I9 d# [3 F: n7 T- D" p% n
孕妇尤其需要防范！孕妇被感染的可能性是其他人的10倍，并可能将疾病传染给胎儿，可能导致流产、死胎、新生儿败血症和化脓性脑膜炎。 . L4 |. u. N- x. G P1 E
与其他引起食物中毒的细菌不同，李斯特菌可以在冰箱的低温下存活，可在零下20℃下存活一年，能在4℃的环境中生长繁殖，也被称为“冰箱杀手”。 7 M' Z7 `4 t- [) q" u h
除了冰淇淋，常见的易导致李斯特菌爆发的食物有软奶酪、生豆芽、甜瓜和未经巴氏杀菌的生牛奶等。
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如果将李斯特菌的感染物存放于冰箱中，可能会感染其他食物。 * Q& {- E& ~7 B/ j4 W
来源：加西周末 0 ~( O( v9 [! v: s9 p
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