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在物价飞涨的今天，在餐厅吃一顿海鲜大餐每位消费差不多都要在百元以上，颇为奢侈。海鲜爱好者其实可以考虑买海鲜在家做，味道与餐厅的八九不离十，价格却实惠很多。洛杉矶县阿苏萨（Azusa）好市多（Costco）冷冻区自产品牌Kirkland的帝王蟹腿，价格实惠，肉质鲜美，搭配鲜虾、土豆等，在家也可以做出一顿海鲜大餐。 8 N4 j4 b# E& B K
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这款蟹腿是由好市多自营品牌Kirkland推出提前煮熟的。目前市面上售卖的大部分帝王蟹腿，也都是提前煮熟并速冻的。蟹腿位于冷冻柜区域，与虾、鱼类、鸡肉等生禽海鲜在同一区域，而好市多另外一个冷冻速食区，也有各种蟹腿，要注意区分。这款好市多自产自销的蟹腿很新鲜，出厂日与最后销售日期往往只差七天。 ; x' ?' {4 ^! G. }& ^/ f2 l* |9 v
蟹腿价格随市场及当批货的大小而改变。目前市面上蟹腿大小有八个等级，分别是：“4-7”、“6-9”、“9-12”、“12/14”、“14/17”、“16/20”、“20-24”、“20以上”。这些等级是装满10磅需要的蟹腿个数，一般来说，越大的越贵。例如，有民众在好市多买到过大小为“14-17”的蟹腿，意味著这款蟹腿要装够10磅，需要14至17根。该民众当时购入的单价为每磅41.99元。但也有民众买到过“4-7”大小的，单价却更便宜，为39.99元。因此民众可以常到当地的好市多逛逛，选择于更实惠的价格时购入。
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这款蟹腿都是独立包装，每份有三根蟹腿，重量都在1至1.5磅之间，价格在50元上下。这样的分量刚好够三个成年人吃一顿，不怕剩下不新鲜，现买现吃。
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虽然这款蟹腿价格随市场幅度，但相比餐厅售卖的帝王蟹，价格只是其三分之二。例如某南加海鲜连锁餐厅，点一份帝王蟹，有三隻蟹腿，7月价格约为88元左右，比好市多贵了约76%。 1 g; {5 e% l( A; N q
如何在家做出一桌美味又健康的海鲜大餐呢？其实很简单。由于帝王蟹腿已经是熟的，只要再蒸一下或水煮一下即可。蒸的话中火五至七分钟就可以。其他海鲜可以自行选择搭配，比如虾类、贝类加水和柠檬煮熟，再加上小土豆和玉米。吃帝王蟹腿只需沾融化的黄油。但想要做一桌子海鲜，可以搭配黄油蒜蓉酱和Cajun等风味调料。
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酱料也很简单。一整快黄油在锅内融化后，加入蒜蓉，炒出香味。之后再撒入Cajun等风味的调味料，这样酱汁就做好了。将土豆、玉米、海鲜装盘后，再淋上酱汁，这样一顿让人垂涎欲滴的海鲜大餐就准备好啦！
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来源：世界日报
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