|
随着高通货膨胀、供应短缺等问题冲击着加拿大，蔬菜水果、肉蛋奶等食品的价格也在飞速提升。 3 D( N/ U; \2 U4 | K
在这样的大环境下，“节约食品，减少食物浪费”也逐渐成为人们关注的主题。为此，有一些食品零售商想出了一个“绝招”：取消食品包装上的“最佳食用日期”。 8 ~0 m0 u+ V$ E! u$ S5 n! g
9 Q( f5 n" [+ `/ I5 |
1 j' J5 o Z' o8 G0 b
图源:CityNews 6 ]- Q% u9 c/ M R5 O3 K: D4 K
3 _6 [; n6 n- u8 x' @6 g
! ?2 S, W. A" y. q
据称，取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项新提议，许多人认为取消这些指标将显著减少不必要的食物浪费。 7 n% d, q8 h4 Y: e; d
“最佳食用日期”与严格意义上的保质期不同，其目的是帮助表明产品的质量，而不是安全性。 加拿大只有五种食品有严格意义上的保质期，包括：
: T! c4 Z" |2 h4 F6 g
婴儿配方奶粉、
# N# q) n; \ o2 M1 h 代餐或能量棒、. u" H! Y- q3 b# x2 h/ o% n
膳食补充饮料、
; T/ I- _" U0 I' r# u 特殊配制的流质食品、 低能量食品中使用的食物。 7 q" n7 I) Z) _6 m
J' A1 S' U0 d; e& l* l% a& L
' W3 H+ V' [4 T4 {5 r' _# Y! c+ w# C: R8 _4 k+ a3 {2 ^, ^ c
- m1 U) ^+ p1 }8 z$ M, U: U
( A x( e- y- [- \8 u5 a7 }
图源：CityNews 6 v* q7 G6 F/ j% m& j5 b, W
; Q1 c, G/ M3 c
& q5 ]$ o& ^9 z% P9 j
一项新的民意调查发现，有不少加拿大人支持这项举措，因为这样做有助于减少食物浪费。 / @$ ^, y. V$ u( C' P
根据Dalhousie大学农业食品分析实验室的调查结果，27%的人表示他们会支持这一举措。30%的加拿大人反对取消“最佳食用日期”以减少浪费，32%的人表示他们“强烈反对” ，另有11%的受访者表示不确定。 / h5 s" y3 f$ n" o1 M
' {- u# |4 L4 W
4 _1 Y' A( _6 X* A
图源：Dalhousie大学调查报告 ' C1 l4 c& k) C
) |6 V' b! {3 U2 ? h
0 l: C, U: N6 N$ Z
“调查是为了解加拿大人的消费习惯，”Dalhousie大学农业食品分析实验室的研究员Mark Juhasz说。
- V, r* l' }8 P X: @4 G
三分之二的受访者表示，他们会因为“最佳食用日期”已过而丢弃尚未开封的食品。然而，超过四分之三的人表示，他们曾经食用过一种食物，即使它已经过了“最佳食用日期”。 3 W+ C# `3 Z" B" U5 l
; Z) H/ K" z: M. E0 j
( H' h0 x w0 h' q2 p6 [9 O
图源：Dalhousie大学调查报告
) P6 i$ W7 r3 ^7 r6 i% x
. |5 x) t" S7 t0 z1 w# a. `
/ u, j1 |4 F5 z
根据调查，四分之一的受访者表示，他们通过“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示，他们通过是否出现霉菌的存在（28%）、食品的气味（20%）和外观（17%）来确定是否能够安全食用。
" X2 _ L2 C3 r0 G
$ X) H, l+ @* b
8 X# r; L& C; ~2 h$ ^
图源：Dalhousie大学调查报告
0 A! |' B7 c, W% y+ M6 ^* j( J& p
2 I2 M7 j5 ?/ J( X; Y" T
- I j8 T, m# C
“这要根据情况而定，”Juhasz说。“这实际上取决于食品的类别，肉类食品和预制食品易腐烂的风险更大，如果这些食品变质，可能会带来更大的健康威胁。”
% {6 `6 [& |4 W同时，该调查还询问了受访者，如果不再印刷“最佳食用日期”或“保质期”，他们还会购买哪种食品。 ! D8 W9 R. u0 ?1 v
其中，农产品和预包装不易腐烂食品的购买比例分别为66%和59%。而如果没有日期，受访者最不愿意购买肉类（21%）、海鲜（18%）和乳制品（15%）。
" V" x( o+ T3 ^/ j+ _2 ~: _$ ^- {
) m4 }$ x3 | q0 l" B ~/ ?
% `: u7 S4 |; X8 {' D
图源：Dalhousie大学调查报告 : j% {& ?; r" V7 O
, o1 N9 U: g, f
4 q8 x6 ?' z- s" [+ ^
人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近四分之三的加拿大人表示，他们总是检查乳制品的“最佳食用日期”，而只有三分之一的人表示他们检查预包装食品的“最佳食用日期”。 & A4 c% B( W' W$ i
- o5 U6 [$ Y. l& a3 |
' o, c: A8 ]- B z, x
图源：Dalhousie大学调查报告 \8 O7 s5 x2 R _% H# l7 f
- q% ^' J; H! l4 k
- h* e) M" u/ G$ M) G
“鉴于这些结果，很明显加拿大的食品安全文化非常强大，”农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois说。“与欧洲的杂货店不同，我认为取消‘最佳食用日期’可能会不那么受欢迎，至少目前如此。”
- ^8 M! m; w0 c5 [4 x! \0 `- A
根据全球食品安全指数，加拿大在食品安全方面排名世界第一。在“粮食损失和浪费”及食品可持续性指数方面也位列为世界第一。
1 c* w1 d4 P& ~0 t3 d- t
来源：多伦多热讯 3 g8 |! ?! @" b2 U
y8 N+ [$ r$ P+ ~ | 
