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随着高通货膨胀、供应短缺等问题冲击着加拿大，蔬菜水果、肉蛋奶等食品的价格也在飞速提升。 ' k8 _0 i' `, @2 F, O
在这样的大环境下，“节约食品，减少食物浪费”也逐渐成为人们关注的主题。为此，有一些食品零售商想出了一个“绝招”：取消食品包装上的“最佳食用日期”。 + }5 J- [! P+ j0 K4 @2 ~2 Z% ]
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图源:CityNews
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据称，取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项新提议，许多人认为取消这些指标将显著减少不必要的食物浪费。
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“最佳食用日期”与严格意义上的保质期不同，其目的是帮助表明产品的质量，而不是安全性。 加拿大只有五种食品有严格意义上的保质期，包括： 1 t( v1 d" b3 L% k; R) B
婴儿配方奶粉、
/ T5 I+ K. B) ]% G8 E: e+ z. Q 代餐或能量棒、: m0 i! O; `* K q ^$ }( ]
膳食补充饮料、' u' ]5 V! `) K) F6 _
特殊配制的流质食品、 低能量食品中使用的食物。 7 ~8 C$ U# q- R* x( r5 a
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图源：CityNews
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一项新的民意调查发现，有不少加拿大人支持这项举措，因为这样做有助于减少食物浪费。 5 U* u3 z9 j) y* T, n0 S
根据Dalhousie大学农业食品分析实验室的调查结果，27%的人表示他们会支持这一举措。30%的加拿大人反对取消“最佳食用日期”以减少浪费，32%的人表示他们“强烈反对” ，另有11%的受访者表示不确定。
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图源：Dalhousie大学调查报告
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“调查是为了解加拿大人的消费习惯，”Dalhousie大学农业食品分析实验室的研究员Mark Juhasz说。 ( K% g5 O9 D+ H; L8 n% u i
三分之二的受访者表示，他们会因为“最佳食用日期”已过而丢弃尚未开封的食品。然而，超过四分之三的人表示，他们曾经食用过一种食物，即使它已经过了“最佳食用日期”。
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图源：Dalhousie大学调查报告
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根据调查，四分之一的受访者表示，他们通过“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示，他们通过是否出现霉菌的存在（28%）、食品的气味（20%）和外观（17%）来确定是否能够安全食用。
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图源：Dalhousie大学调查报告 + _8 m7 r4 X4 @- S
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“这要根据情况而定，”Juhasz说。“这实际上取决于食品的类别，肉类食品和预制食品易腐烂的风险更大，如果这些食品变质，可能会带来更大的健康威胁。”
; W+ e7 p; c8 Z0 \/ u同时，该调查还询问了受访者，如果不再印刷“最佳食用日期”或“保质期”，他们还会购买哪种食品。
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其中，农产品和预包装不易腐烂食品的购买比例分别为66%和59%。而如果没有日期，受访者最不愿意购买肉类（21%）、海鲜（18%）和乳制品（15%）。
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图源：Dalhousie大学调查报告 O0 ~* W/ \7 a0 | \; f& } V
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人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近四分之三的加拿大人表示，他们总是检查乳制品的“最佳食用日期”，而只有三分之一的人表示他们检查预包装食品的“最佳食用日期”。
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图源：Dalhousie大学调查报告 % Q4 r6 n p) A" B. {' H7 f
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“鉴于这些结果，很明显加拿大的食品安全文化非常强大，”农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois说。“与欧洲的杂货店不同，我认为取消‘最佳食用日期’可能会不那么受欢迎，至少目前如此。” : z2 f) \% G8 J9 J5 x) X
根据全球食品安全指数，加拿大在食品安全方面排名世界第一。在“粮食损失和浪费”及食品可持续性指数方面也位列为世界第一。 b- f" C5 k; ]
来源：多伦多热讯
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