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现在通货膨胀的物价简直涨飞了！ 再加上供应短缺！ 这样的大环境下
" n) Y1 _' Q% Y6 \" h: t 某些食品商可谓是“奇思妙想”、 各出“奇招”！
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随着高通货膨胀、供应短缺等问题冲击着加拿大，蔬菜水果、肉蛋奶等食品的价格也在飞速提升。 ! ^# E' Q( E' S( X" H/ [3 B
在这样的大环境下，“节约食品，减少食物浪费”也逐渐成为人们关注的主题。为此，有一些食品零售商想出了一个“绝招”：取消食品包装上的“最佳食用日期”。 # t% r3 L" J9 W/ G/ o x" h/ ^5 m
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图源：CityNews
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据称，取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项新提议，许多人认为取消这些指标将显著减少不必要的食物浪费。
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“最佳食用日期”与严格意义上的保质期不同，其目的是帮助表明产品的质量，而不是安全性。 : s/ @3 e8 i$ ^9 ?' E* B
加拿大只有五种食品有严格意义上的保质期，包括：
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- Q) O# O- y! L3 D婴儿配方奶粉、
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代餐或能量棒、
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膳食补充饮料、
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特殊配制的流质食品、
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低能量食品中使用的食物。
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图源：CityNews * b# u) t) k& I6 x: k3 G5 D
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一项新的民意调查发现，有不少加拿大人支持这项举措，因为这样做有助于减少食物浪费。 i8 ~+ k/ K) W7 p
根据 Dalhousie 大学农业食品分析实验室的调查结果，27% 的人表示他们会支持这一举措。
9 m+ T" k" _, @6 k 30% 的加拿大人反对取消“最佳食用日期”以减少浪费，32% 的人表示他们“强烈反对” ，另有11% 的受访者表示不确定。
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图源：Dalhousie大学调查报告
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“调查是为了解加拿大人的消费习惯，”Dalhousie 大学农业食品分析实验室的研究员 Mark Juhasz 说。 9 _% s3 ]( _0 j: }
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三分之二的受访者表示，他们会因为“最佳食用日期”已过而丢弃尚未开封的食品。然而，超过四分之三的人表示，他们曾经食用过一种食物，即使它已经过了“最佳食用日期”。 " ^" }; S3 ?1 P; v/ D2 @( F
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图源：Dalhousie大学调查报告 ' ?1 O ~) R/ o) x+ o
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根据调查，四分之一的受访者表示，他们通过“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示，他们通过是否出现霉菌的存在（28%）、食品的气味（20%）和外观（17%）来确定是否能够安全食用。 6 I& ]! O* I6 E/ i; V* j
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图源：Dalhousie大学调查报告 6 r9 O- J1 m( H( [$ {. @. j; e
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“这要根据情况而定，”Juhasz 说。“这实际上取决于食品的类别，肉类食品和预制食品易腐烂的风险更大，如果这些食品变质，可能会带来更大的健康威胁。”
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同时，该调查还询问了受访者，如果不再印刷“最佳食用日期”或“保质期”，他们还会购买哪种食品。 7 \: L3 T1 i- M# ?5 `# R5 q
其中，农产品和预包装不易腐烂食品的购买比例分别为 66% 和 59%。而如果没有日期，受访者最不愿意购买肉类（21%）、海鲜（18%）和乳制品（15%）。 1 H7 @+ L* ~/ A: h% k) D
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图源：Dalhousie大学调查报告
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人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近四分之三的加拿大人表示，他们总是检查乳制品的“最佳食用日期”，而只有三分之一的人表示他们检查预包装食品的“最佳食用日期”。
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图源：Dalhousie大学调查报告 5 F1 E6 l ]8 \ U" A
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“鉴于这些结果，很明显加拿大的食品安全文化非常强大，”农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 说。“与欧洲的杂货店不同，我认为取消‘最佳食用日期’可能会不那么受欢迎，至少目前如此。”
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根据全球食品安全指数，加拿大在食品安全方面排名世界第一。在“粮食损失和浪费”及食品可持续性指数方面也位列为世界第一。 3 {# N+ Z2 K# P `2 W2 c, }5 ]
那么，你支持取消“最佳食用日期”吗？
3 F t% G% J- J0 |来源：多伦多热讯 3 t2 u1 R4 n% {
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