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主料：
粉丝，扇贝，蒜头，红椒，小葱。
辅料：
豉油，盐。
在早市买的元贝，海货摊铺可以帮忙剖开去肠。
每枚元贝都熟练地被一分为二，剪刀剪去底部黑色的部分。
回家后，用牙刷将元贝的砂子、没有处理干净的黑色部分和元贝壳刷干净。
准备半盆盐水，用盐水泡洗半小时。
粉丝用热水泡半小时，沥干水。
蒜头去皮，切成蒜蓉。
红椒切粒，小葱切段。
烧热油，将蒜蓉小火翻炒至蒜香味。
关火，下红椒粒、豉油和盐乘余热搅拌均匀。
将粉丝切断围绕元贝肉放好，搅拌均匀的蒜蓉红椒汁用勺子浇在粉丝上方。
蒸锅烧开水，将元贝盛盘装入。
中火2分钟，小火5分钟。
关火后，焖5分钟揭盖。
撒上葱花，即可上桌。
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