【素油豆腐烧肉】

油豆腐烧肉，大学的食堂经常吃的一道菜。
重逢比偶遇，更惊喜。

主料：
油豆腐，五花肉，蒜头，红椒，青椒，生姜，小葱。

辅料：
油，盐，酱油。

蒜头、红椒、青椒、生姜、小葱，洗净切碎备用。

五花肉冷水下锅焯掉血水，去腥。
油豆腐冷水冲洗，对开切。

热油下锅，将蒜头、红椒、青椒、生姜放入锅中爆炒。
出香味后，加入五花肉翻炒。
撒上酱油炒匀，加入油豆腐。
大火翻炒后，倒入适量的水。

煮开后，撒盐翻匀。
等汁收干，撒上葱花出锅。