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昆明野生蜂蛹进入上市旺季 商户手工分拣忙 ...
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昆明野生蜂蛹进入上市旺季 商户手工分拣忙
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NIK
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NIK
发表于 2017-8-21 22:01
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日前,秋风起,又到了云南野生蜂蛹上市的旺季,据悉,云南楚雄、红河、保山等主产地的胡蜂、马蜂、土蜂等野生蜂蛹开始大量上市,价格从200元至500元/公斤不等,非常热销。
经营野生蜂蛹的商户忙碌着进行手工分拣和供应市场。
蜂蛹是云南昆虫美食的代表,蛋白含量高、营养丰富,是风味独特的纯天然美味食材。
近年来,通过发展野蜂养殖,采收和销售蜂蛹已成为不少山区农户新的增收产业。
但相关专家也提示,食用蜂蛹时要选择新鲜、可食的蜂蛹,不要采集、购买平时未食用过的蜂蛹品种;加工时,要注意将蛹和幼虫分开,幼虫必须用沸水烫后除去体内粪便;蜂蛹内蛋白质丰富,含有一些肽类胆碱及酶类物质,成分复杂,切勿一次食用过多;集体供餐单位或群体聚餐时,应避免加工、食用蜂蛹;食用蜂蛹时应避免饮酒,以免掩盖蜂蛹中毒症状。
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