冬天天气逐渐变冷，很多小伙伴每次下班回家经常会手冷脚冷，今天小编给大家介绍一道笋干老鸭汤，可以有效缓解这个症状，鸭肉和笋干的搭配，可以滋阴补血，冬天在家喝上一碗浓浓的笋干老鸭汤，能让人整个身体瞬间变得非常暖和，而且鸭肉价格比猪肉还便宜，味道比羊汤还好喝!
所需原料:新鲜羊肉半只，笋干200克(喜欢吃笋干的小伙伴可以多放一些)、啤酒2瓶，生姜、大蒜、葱段和枸杞少许; 1.笋干用清水洗净，去除表面杂质，然后放入盆中，加入适量清水浸泡2个小时左右; 2.同样将鸭肉用清水冲洗干净，用手去除鸭子肚子的一些黑色薄膜，然后将鸭肉切成合适大小的块状;
3.锅中加入清水，用大火将锅中的水烧开，然后将切好的鸭肉倒入，在烧的过程中，用锅铲不停翻动，直至鸭肉变色，即可捞出沥干水分备用; 4.将泡好的笋干切成5厘米左右长的小段，葱姜蒜分别切成葱段(葱白部分)、姜片和蒜片; 5.大火将锅烧热，然后加入适量食用油，待到油温升至七层时，将切好的姜片、葱段和大蒜煸炒出香味，葱段和大蒜稍微变成焦黄色，然后将切好的鸭肉放入煸炒;
6.直至鸭肉表面呈微微焦黄色，然后倒入料酒(稍微多一点)，生抽和适量冰糖继续煸炒，将冰糖炒化，鸭肉表面能均匀的裹上一层糖色;
7.这个时候，往锅中倒入两瓶啤酒(根据个人口味添加，喜欢喝汤的可以多加一些)，然后将准备好的笋干一同放入锅中，盖上锅盖将啤酒烧开，然后转小火焖1个小时左右; 8.待到锅中鸭肉煮的差不多时，打开锅盖，撒上准备好的枸杞再煮10分钟，最后放入少量食盐调味，即可捞出装入碗中，撒上葱花，这样一道美味的笋干老鸭汤就完成了。
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