用料 高筋面粉500g酵母10g白糖玉米油温水280g 小花卷的做法 面粉，白糖，酵母，玉米油依次放入盆中拌匀，倒入温水和成面团，盖上保鲜膜放在室温下发酵至两倍大。 把发好的面团揉搓成长条状。 用压面机反复压制光滑没有气泡为止。 压好的面片上刷上一层油，然后从上至下卷起。 用刀切成同等大小的剂子。 两个一组，叠加在一起。 用两个大拇指在中间位置按压下去 再慢慢的抻长 掐住两端 在拇指上转一个圈，捏紧。 这样一个小花卷就完成了。 蒸锅中加冷水，放入湿屉布，把做好的花卷摆放好，盖上盖子。饧发二十分钟左右，开火蒸十五分钟关火，五分钟后取出即可。
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