马铃薯粿是汕头有名小吃，很多家庭逢年过节都要做这个，也可以是当作休闲小吃配上功夫茶真的是一大享受!马铃薯粿主要是采用新鲜马铃薯和薯粉制作而成，煎来吃外脆里香，薯味扑鼻 用料 土豆3斤 猪颈肉肥瘦相间400克 鲜虾500克 薯粉500克 青蒜(取蒜白部分)4根 翅补2只 盐适量 胡椒粉适量 马铃薯粿的做法 土豆切片蒸熟，下次要切薄一些才快， 油和虾入主锅，3分钟-120度-反转小勺爆香 连同汤汁一起倒入盘中 所有的材料都要分两批搅拌，一半的土豆去皮放入主锅2分钟-速度5，如果是要带颗粒的状态现在就可以了 放入其他所有的配料:薯粉，炒好的虾丁(连同汤汁)，猪颈肉肥瘦相间(买的时候让卖肉的绞两遍成细丝状)，青蒜粒(取白色部分切成细粒)，翅补粉(买来的翅补事先用油炸香，放凉后用小美打成粉)，盐，胡椒粉 从量杯孔可以观察搅拌的状况，搅拌均匀后倒出备用，按上述方法再进行一次马铃薯打碎搅拌的过程 如果太粘，手上可以抹点油，拿一团整成长条形 一共整成10条，也要分两次蒸熟 水开5分钟即可 蒸好之后要拿出来晾凉备用 冷了之后，切片入油锅煎炸即可食用，可以配桔油 美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。
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