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邻居王阿姨夫妇俩辛苦供女儿小菲上大学，谁知，毕业后小菲没有安安分分地做与专业匹配的工作，而是跟父母说打工没自由，想自己做一番事业，小菲说的“事业”就是街头卖小吃。王阿姨高兴啊，她认为都没关系，只要有理想就行!在家人的支持和自己的努力下，在市集卖这独一无二的小吃。 一开始，邻居们都嘲笑她，一个年轻貌美的姑娘干这辛苦的脏活。但小菲没有理会旁人异样的眼光，脚踏实地，埋头苦干，她相信只要付出就一定会有收获! 这小吃的主食材是鸡肉，将鸡肉用绞肉机绞碎，放调料腌制好，再将其塞进猪大肠里，用棉绳扎成手指长的一节节。 因为做法跟做香肠相似，只是主食材换成了鸡肉，所以大家都管这叫“鸡肉肠”，口味有“辣”和“不辣”两种。 做好后，可以待其自然风干至5成干或晾晒几天，就可以做成美食了。将鸡肉肠一节节剪下来，放油锅里炸熟，然后放些辣椒粉、孜然粉等喜欢的调料就可以吃了，28块一斤，顾客需要多少炸多少。 这样的小吃，有腊味的可口，还保留鸡肉的细腻，炸过后，外酥里嫩，非常好吃。小菲每天忙得不亦乐乎，她说每天都要卖60斤左右，第一年就挣了50万!
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