图文并茂教你做夏日饮品

冰仙草奶茶

【做　 法】

1.取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块倒入准备好的杯中，待冰块融解后先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上焖约4分钟。 2.将作法1加入粉状奶精和白砂糖调味后，放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。 3.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入蜂蜜和有糖冰青茶奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。 4.将仙草冻切成块状后，加入杯中，再将作法3打开上杯盖，将饮料倒入杯中，然后打开过滤盖，倒适当冰块入杯即可。

【备　注】 后面有介绍烧仙草的做法。如果懒得做呢~用龟苓膏代替好了~o(∩_∩)o...

【材　 料】水 450㏄ 青茶茶包 2个 粉状奶精 30公克 白砂糖 30公克 蜂蜜 15㏄ 仙草冻 100公克 冰块 适量





烧仙草

【做　 法】

1.仙草干洗净后沥干水分备用。 2.将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。 3.将作法2的汤汁过滤至另一锅中后，继续以小火煮开，此时的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状后，并加入糖调味。 4.持续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固即可。

【材　 料】仙草干 100公克 水 2500cc 太白粉水 适量 【调 味 料】 白砂糖 80公克




热焦糖奶茶

【做　 法】

1.取锅，将水煮至沸腾后，立即将热水倒入准备好的杯中，先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上，焖约5分钟后取出茶包，再加入粉状奶精调味。 2.先将焦糖果露倒入杯中，再倒入作法1中调匀即可。

【材　 料】 水 450㏄ 红茶茶包 2个 粉状奶精 30公克 焦糖果露 60㏄






冰薄荷奶茶

【做　 法】

1.取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块倒入准备好的杯中，待冰块融解后先将茶包缓缓从杯缘放入，盖上杯盖焖约4分钟后再取出茶包。 2.在作法1中加入液态奶精和白砂糖调味后，再放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。 3.将冰块装入雪克杯中达1/2的份量，再倒入薄荷果露和作法2后，盖上杯盖，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。 4.先打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，并倒入适量的冰块于杯中即可。







冰绿抹奶茶  

【做　 法】

1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。 2.抹茶粉放入雪克杯中，加入热水拌溶后，再将冰块装入雪克杯内至1/2的高度，倒入作法1的有糖冰绿奶茶和蜂蜜，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。 3.打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒入适量的冰块于杯中即可

【备　注】

绿抹奶茶茶味较重，添加少许蜂蜜点缀，不但不会盖掉茶的香味，还能与茶香互相辉映，是个不错的选择无糖冰奶茶的制作方式请参考 【无糖冰奶茶-茶叶泡法】

【材　 料】无糖冰奶茶 400㏄ 果糖 15㏄ 抹茶粉 2公克 蜂蜜 15公克 热水 100㏄ 冰块 适量







热鸳鸯奶茶

【做　 法】

1.取锅，将水煮至沸腾后，立即将250㏄热水倒入准备好的杯中，先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上，焖约5分钟。 2.将即溶咖啡粉放入杯中，加入100㏄热水拌溶后，再倒入作法1、奶水及糖调匀即可。








【备　注】 ＊所谓的青茶，就是我们平日于市面上可随意购得的乌龙茶。

【材　 料】 水 450㏄ 青茶茶包 2个 液态奶精 30㏄ 白砂糖 30公克 薄荷果露 60㏄ 冰块 适量

这个这个。。。相当费功夫啊

还好啊 我会做布丁奶茶 嘎嘎 还有仙草吧菲

好啊 大家买材料去
我就做 我不喜欢做东西地前续和后续工作
偶只负责做东西

那是 人是要讲究档次滴: :

嗯，看着都不错．不过做甜品我愿意花时间，这个我这么懒得人一定不会自己做了．夏天我也就自己榨榨水果蔬菜汁，或打些水果奶昔．方便又好吃．

斑竹是厨艺达人
仰望仰望啊

我也要学一吓...