鑫桂园(嘉裕太阳广场店)鑫桂园是广州年代最久远的云南菜餐厅，装饰上迷漫着云南神秘的气质，各个少数民族的图腾随处可见，每天饭市都有穿着少数民族服饰的姑娘小伙载歌载舞，让人充分感受云南的热情。今年恰逢第13届云南传统鲜花美食节，在这里你可以把云南的“春天”吃进肚子里！
鑫桂园主做新派云南菜，这得益于主厨张云武师傅，他善于改良云南菜，可以说是广州云南菜的领导者，其后也有很多模仿者，但从未有超越。汽锅菜是鑫桂园的招牌，趁着鲜花节，师傅把金雀花入汤，清新甜润；用来煎蛋，灿黄喷香。据悉金雀花生长在灌木丛中，形似小鸟而得名，云南人喜欢叫它“金孔雀”，也有人称它为“山林姣香”，似有肉的鲜香又带清甜，据说它对于调经养颜相当有好处。
野树花云南当地人都爱吃，据说这种野树花寄生在西双版纳原始森林里的千年古树上，取之不易，做菜处理时很花功夫，制作前要花功夫去除杂质，然后要煮，浸泡，搓揉去苦涩味，处理好后可以用来凉拌，鲜香爽脆，也还可以做成汽锅菜。新鲜的虫草花特别清鲜嫩滑，以少少自制猪油来炒，就更锦上添花。等到四五月鲜正盛时，鑫桂花也将出现更多的鲜花菜式，如芭蕉花、槐花、苦刺花、金针花、石榴花、玫瑰花等。
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