数据早显爆李氏杆菌疫 政府没分析以致扩散

   

(渥太华20日加新社电)枫叶食品公司(Maple Leaf Foods)总裁麦凯恩(Michael McCain﹐图)周一对国会食物安全委员会说，去夏李氏杆菌疫潮本可避免，枫叶冻肉含李氏杆菌，本来可以更早发现。
他后来对渥太华的商界说，联邦政府对业界的食物安全措施﹐应有更明确的界定。
麦凯恩说，去年夏天，李氏杆菌疫潮刚爆发，枫叶公司的全部纪录都在多伦多厂房的化验簿上。如果有人分析其中的数据，就能在5月底前发现细菌增多的趋势。
0 y" {" @4 q# g" R但麦凯恩说，没人这么做，公司也没有时间做这项工作。直到8月初，加拿大食物检验局才察觉到问题，开始怀疑枫叶公司的冻肉含菌，那时距离第一次发现细菌增多，已有两个多月。
0 H4 |; {& i: C+ S+ I麦凯恩对国会的食安全委员会说：“谁有责任上报特定的检验结果，肯定是个问题。”
他说，当时公司没有责任纪录厂方李氏杆菌检验结果，但他们这么做了。他们没有仔细分析数据的趋势和模式，因此不知道手头数据已显示疫潮爆发。麦凯恩说：“这些数据很庞大、非常科学化、完全需要解读，你必须花时间和精力全部分析。”
0 a+ D1 I' `0 b; a9 X4 R; r' Q& ?去夏的李氏杆菌疫潮导致21人死亡，数百人患病。麦凯恩承认，如果枫叶公司检讨他们的食物检验模式，这场疫潮或可避免。
依据本月实施的新条例，各公司必须向加拿大食物检验局报告，任何发现李氏杆菌的检验结果。