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在疫情爆发的日子里，泰隆·韦尔钦斯基（Tyrone Welchinski）在温尼伯的烹饪世界中声名大噪。他是现年31岁的温尼伯厨师，在Nonsuch Brewing Co.负责厨房，在疫情期间他专门研究了腌制肉并改良了牛肉和芝士汉堡。
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去年春天，曼省第一次封锁时，韦尔钦斯基，将Nonsuch转投外卖服务。直到11月第二次更长的封锁时，他开始自己洗碗，替老板降低人工成本。
2 k4 y, Q* g9 H, ]" u2 `% q在疫情的最初9个月中幸存下来之后，韦尔钦斯基最终在1月的第一个星期被解雇。他成为数以千计失业的曼省人中的一员。 ' t4 b1 q. t, ~' _4 D) E/ s4 f" B
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根据加拿大统计局周五早上发布的劳动力统计数据，与疫情之前的2月相比，2021年2月在食品服务和食宿场所工作的人数减少了13,200人。饭店和旅馆的就业人数下降了31％。 1 j( f( K0 `, q8 I9 B& {
在此期间，共有 17,100名 曼尼托巴人失业，另有 6000人完全离开了劳动力队伍。
9 I; T* ^# U9 V2 w. {8 {9 R, b大多数经济已以某种方式恢复至疫情前的状态，因为疫情引发的衰退已被经济学家称为特定行业的衰退。
5 W% Y3 h3 G& t* [温尼伯大学经济学教授菲利普·赛伦（Philippe Cyrenne）表示：“能够在家工作的人并没有受到很大的影响，但是有些必须与公众打交道的工作者则受到了严重的伤害。”。
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1 X! u! E* Z6 B疫情给年轻人（尤其是从事服务类工作的年轻人）以及妇女，非全日制工人和有孩子的单亲父母造成了不成比例的伤害。
& V, D: [( \$ _ `$ F& ]% u疫情扩大了劳动力之间的差距，特别是与不同年龄段的人相比，男女之间的差距更大。 - N5 p) ?! b1 `4 |. `6 j7 V1 K2 `
曼尼托巴省的进步保守党政府倾向于针对特定工人以及特定的商业（例如食品服务和住宿）再次制定一个额外的疫情援助计划。
' w }# R- R! Z% ?8 B3 B- _7 ~; T财政部长斯科特·菲尔丁（Scott Fielding）表示，超过300家酒店和2200家餐厅分别从曼尼托巴的过渡性赠款计划中获得了最高$15,000加元的援助，该计划几乎对所有企业开放。 , I$ F& Z6 N% O6 d x$ T, o! x* M
曼省还在1月份拨款5000万加元，以帮助疫情受影响最大的经济部门复苏。并且这项援助计划仍在进行中。 & Z$ ~2 `2 S( k3 \) R
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问题是，食品服务和住宿业是否会重回大流行前的状态。 ! V) Y$ ]' H' }+ y4 w2 e
预计曼尼托巴省的旅游业不会在2024年之前从疫情中恢复至之前的状态。随着消费者越来越习惯于在家做饭和订购外卖，饭店更是一个问号。曾经饭店雇用的年轻人可能永远不会再次回到之前的岗位上去。未来的一个担忧是该行业是否会萎缩。如果萎缩，那么问题是还有哪些其他行业将承担这些岗位空缺？
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% m! O/ T A! v6 U9 V艾尔莎·泰勒（Elsa Taylor）是温尼伯餐厅老板中的一员，她对自己行业的未来充满信心。
0 T0 k6 ~3 ~$ z# X' [0 d4 P% A大流行之前，这位26岁的企业家和她的商业伙伴共同拥有两家温尼伯餐厅。The Roost，位于Corydon Avenue的屋顶酒吧，和Oxbow，位于Osborne Street。 3 j5 q( s9 Y# _1 z7 s/ s
6 K9 y9 G) b# T4 d然而，他们在疫情期间选择承担了更大的风险，买入了第三家餐厅——Forth Bar。 7 m3 X$ d6 N! V% |
泰勒谈到她在经济衰退时期的收购时说：“我们很幸运，我们当时获得了更多的信用贷款，疫情期间加剧了她们在行业中的不确定性。 6 _5 l% O5 B5 y3 w" E: g
. r3 d, p6 f# h* ^9 _4 D韦尔钦斯基失去在Nonsuch的厨房工作后，对餐馆的工作不那么着迷了。 ( T! N& }5 B8 v: b3 U d
# I: I7 q V' x5 N% L5 p$ j3 y) X他开办了一家名为Welchinski's的熟食店业务，目的是将腌制的肉直接出售给客户。但是，即使是这种商业形式也伴随着众多不确定性。
: t- V) D' e3 J3 I. V- I) m% @) F经济恢复超出预期，2月新增259,000个工作岗位
6 P& p2 |2 D9 {. Z$ |% Q加拿大统计局表示，2月份经济恢复，全加拿大增加了25.9万个工作岗位，几乎消除了前两个月蒙受的损失。 4 u7 L0 D/ U$ Z
由于多个省份的封锁措施抹去了加拿大数月的经济涨幅，全加拿大在一月份失去了近213,000个工作岗位，并创下了自去年四月以来最严重的月度跌幅。 8 V' F" G! G3 p+ ], U5 k
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2月份的经济重启逆转了这种跌势，其中安大略省和魁北克省以及受到严格公共卫生限制严重影响的省份的涨幅均有所回升。
! E2 ~0 M6 b; m全国失业率降至8.2％，是自2020年3月COVID-19疫情开始以来的最低水平，低于1月份的9.4％。 $ w( S. r- K0 l$ I0 M) f
加拿大统计局表示，如果将想要工作但不找工作的加拿大人计算在内，2月份的失业率为10.7％。
8 Y1 _- u$ y# f F9 X' f& U! w8 L快速浏览一下加拿大2月份的就业情况（括号内为一月的数字）： 失业率：8.2％（9.4） 就业率：59.4％（58.6） 参与率：64.7％（64.7） 失业人数：1,665,100（1,899,000） 工作人数：18,531,200（18,272,000） 青年（15-24岁）失业率：17.1％（19.7） 男性（25岁以上）失业率：6.9％（7.6） 妇女（25岁以上）的失业率：6.7％（8.0） 曼尼托巴省失业率6.8％（8.0） 温尼伯失业率8.3％（8.8）
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